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「サードウェーブ・コーヒー」という言葉をご存知でしょうか。
アメリカ西海岸で生まれた新しいコーヒーカルチャーで、日本でもここ2〜3年で広まりつつあり、
耳にしたことのある方も多いと思います。
発売中の商店建築10月号カフェ特集では、
サードウェーブ系の人気コーヒーショップの設計を多く手掛けるサンフランシスコの設計事務所、
ブーア・ブリッジス・アーキテクチャーのセス・ブーア氏の仕事をカラー8ページに渡って紹介しています。
サンフランシスコのコーヒーショップの現在／10月号カフェ特集
